Nuestros Proveedores: Calidad y Tradición

Nuestros proveedores

En El Encuentro, estamos comprometidos con la calidad y la autenticidad en cada platillo que servimos.

Creemos que la clave para una experiencia gastronómica excepcional radica en los ingredientes frescos
y de alta calidad que utilizamos, y nos enorgullece colaborar con proveedores locales de la región del Bajío.

Trucha y mariscos de Michoacán

La frescura del mar y la autenticidad del lago se reflejan en nuestra selección de trucha y mariscos.

Empresa 100% mexicana que ofrece Trucha Arcoíris en diferentes presentaciones Señora Trucha Gourme

Carne y productos orgánicos de Jalisco

La carne que servimos en El Encuentro proviene de granjas orgánicas en Jalisco, garantizando calidad, sabor y sostenibilidad.

Granja de cría artesanal de pato Muscovy, criados en libertad del aire libre. Gama de productos sin aditivos ni conservantes artificiales

Distribuidora de carne silvestre, venado, jabalí, búfalo y pollo 100% libre pastoreo, calidad suprema.

Destilados Artesanales

Estos destilados, elaborados con maestría y dedicación, aportan un sabor distintivo a nuestros cocteles y bebidas.

Tequila orgánico y Raicilla Alicantes

Destilado de agave producido artesanalmente con certificación orgánica, evoca el Tequila tradicional y su antepasado, la Raicilla, con Denominación de Origen. Su proceso, que incluye hornos de piedra, respeta las raíces históricas y ofrece un viaje de sabores ancestrales. La marca rinde homenaje a la deidad "la Serpiente", símbolo de fuerza y espíritu antiguo.

Sotol y Bacanora Imperial

Elixires del Norte de México, provenientes de los desiertos de Chihuahua, Durango y Sonora. Estos destilados han sido clandestinos y perseguidos, especialmente durante la Revolución Mexicana. Son el fruto de largas travesías por tierras áridas, donde las plantas maduran por casi dos décadas antes de ser cosechadas. Ofrecen un elixir único y desafiante, perfecto para paladares exigentes.

Ginebra Señorial

Centrados en experimentar con botánicos endémicos del bajío, Señorial nos traslada a un complejo perfil de aromas y sabores generado por el perfecto balance y selección de botánicos, los cuales mezclan perfecto con Mixología desde clásica como un Negroni o Tonic, hasta más creaciones más vanguardistas.

Mezcal Agua Dulce

Es una marca de alta gama con una curaduría de Mezcales tradicionales de los 9 estados de México con Denominación de Origen, es un viaje por México a través de sus magueyes. Enfocados en el Estado de Guanajuato, ofrece una selección de magueyes Nativos y una exploración a las tierras y sabores del bajío.

Viñedos de San Miguel de Allende, Guanajuato y Ezequiel Montes, Querétaro

Con una tradición vinícola que combina técnicas ancestrales y modernas, estos viñedos producen vinos de calidad excepcional que complementan perfectamente nuestros platillos.

Precursores en viticultura orgánica y productores de vinos orgánicos en San Miguel Allende.

Vino Mexicano del Valle del Coyote en Ezequiel Montes, Queretaro.

Inspirados en lo mejor de nuestras tierras queretanas, generando experiencias inolvidables.

Cerveza

Elaboración artesanal de alta calidad, regresando a las raíces de la cerveza, una bebida llena de sabor y con un carácter único. Te invita a probar algo nuevo.

Cervecería Queretana Independiente.
Disfruta de las cuatro cervezas de línea, Lager, Sesision IPA, Ambar y Stout en cualquier momento.

Sal de Colima

Este ingrediente esencial realza cada uno de nuestros platillos, aportando un toque de excelencia.

Sal Real de Colima, empresa productora y comercializadora de sal de mar y flor de sal desde 1995.

Café procesado en Guanajuato

Producido en las fértiles tierras de Veracruz y procesado con dedicación en Guanajuato, cada taza que servimos es una celebración de los ricos sabores y aromas del café mexicano.

Calle Benito Juárez Norte #77,
Centro, Santiago de Querétaro, Qro.