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DESAYUNOS / BRUNCH

(hasta 40 personas) Con opciones de mimosa de bienvenida o cócteles ilimitadas
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COMIDA / CENA

Menú de 3 tiempos - 3 opciones (bronce, plata & oro) Con opciones de barra libre, cóctel de bienvenida & servicio de café
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TAQUIZA SABORES DE MÉXICO

(hasta 70 personas) 2 opciones (tradicional & premium)
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COCTELES & CANAPÉS

Recepción de cóctel & canapés (hasta 70 personas) Con canapés y barra libre (3 opciónes)
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DESAYUNO & BRUNCH EN EL RESTAURANTE

$400 por persona incluye:
  1. Cóctel de fruta
  2. Jugo de naranja
  3. Café ilimitado
  4. Un plato a elegir:
    • Chilaquiles benedictinos con huevo pochado, salsa holandesa, tocino y salsa roja. 
    • Chilaquiles verdes con deshebrada de pollo, huevo estrellado y queso ranchero. 
    • Chilaquiles con salsa roja, chorizo casero, huevos revueltos, queso ranchero. 
    • Huevos rancheros, carne de res, salsa roja, crema, cilantro y cebolla.
Opciónes adicionales:
  1. Mimosa de bienvenida $100 pp. adicional
  2. Cócteles de brunch ilimitadas (2 horas) $300 pp. adicional.
Coctelería de Brunch:

(solo disponible como complemento del menú de desayuno/brunch)

  • MIMOSA: Vino espumoso mexicano, jugo de naranja. 
  • PRIMO SPRITZ: Aperitivo de toronja, jugo de toronja, vino espumoso, agua mineral.
  • COOLER ROSA: Ginebra Armónico, vino rosado, óleo de toronja rosa. 
  • BLOODY MARIA: Mezcal de Guanajuato, jugo de tomate con especias,bitter de chiles queretanos, pimienta y sal

COMIDAS Y CENAS EN EL RESTAURANTE

MENÚ BRONCE
$750 POR PERSONA
Entradas (uno a elegir):
  • Mix de lechugas, vinagreta de zarzamoras, hierbas frescas.
  • Crema de elote, esquites, guajillo en polvo.
  • Guacamole del desierto, nopal, xoconostle, cebolla, chile cascabel.
Fuertes (uno a elegir): 
  • Chuleta al pastor, pavé de papa, mermelada de xoconostle, cebolla asada.
  • Pechuga de pollo, salsa de chile poblano, papas cambray, polvo de huitlacoche.
  • Risotto de champinones, cebolla frita, hierbas frescas, queso cotija.
Guarniciones (uno a elegir): 
  • Champinones con ajo, jerez y perejil.
  • Verduras salteadas con tomillo.
  • Puré de zanahoria.
Postres (uno a elegir): 
  • Arroz con leche, coco, puré de guayaba, fresas
  • Pannacotta con jarabe de piloncillo
  • Pastelito de chocolate mexicano con crema batida.

Precios incluyen IVA, servicio de 15% y mobiliario seleccionado de casa

Guacamole del desierto con xoconostle
MENÚ PLATA
$950 POR PERSONA
Entradas (uno a elegir):
  • Ensalada romana, aderezo de oregano, crutones ahumados, queso cotija.
  • Crema de jitomate ahumado, aceite de albahaca.
  • Terrine de cerdo, ensalada con hierbas frescas, salsa de mostaza con vino blanco.
Fuertes (uno a elegir): 
  • Filete de res, puré de papa, confit de jitomate, mojo de cilantro.
  • Trucha con salsa huatape, polenta, verdolagas, cebolla en escabeche.
  • Lasaña de champiñones y huitlacoche, salsa de jitomate, perejil.
Guarniciones (uno a elegir): 
  • Champiñones con ajo, jerez y perejil.
  • Verduras con hierbas frescas, vinagre de vino blanco y aceite de oliva.
  • Chips de camote.
  • Puré de zanahoria.
Postres (uno a elegir): 
  • Tarta de chocolate. crema batida, mermelada de jamaica.
  • Panna cotta de lavanda, confitura de frambuesas.
  • Financiers de almendra, crema batida con piloncillo.

Precios incluyen IVA, servicio de 15% y mobiliario seleccionado de casa

Guacamole del desierto con xoconostle
MENÚ ORO
$1250 POR PERSONA
Entradas (uno a elegir):
  • Caldo de camarón, crema macerada con hoja de aguacate.
  • Croquetas de pollo, rajas con crema, salsa de chile pasado.
  • Mezcla de lechugas orgánicas, pato ahumado, supremas de naranja, vinagreta de naranja.
Fuertes (uno a elegir): 
  • Arrachera de venado, fondant de papa, mole chichillo, cebolla asada, nopal curado, verdolagas.
  • Trucha entera, ejotes en mantequilla y vino blanco, almendras ahumadas, papas paille.
  • Polenta suave con confit de champinones y jitomate cherry, aceite de oliva, queso cotija.
Guarniciones (uno a elegir): 
  • Zanahoria bebé con miel multiforal y mantequilla.
  • Champiñones con ajo jeréz y aceite de oliva.
  • Coliflor a la griega, lentejas con tocino y echalotes.
Postres (uno a elegir): 
  • Bomba de mousse de chocolate mexicano.
  • Crème brûlée de cajeta.
  • Tiramisú de café veracruzano.

Precios incluyen IVA, servicio de 15% y mobiliario seleccionado de casa

Guacamole del desierto con xoconostle

TAQUIZA SABORES DE MÉXICO

3 Horas de servicio continuo, hasta 70 personas. 

Precios incluyen IVA, servicio de 15% y mobiliario seleccionado de casa

Tradicional $650 pp

  • 5 guisos (a escoger)
  • 3 guarniciones (a escoger)
  • 3 salsas (a escoger)
  • Agua de sabor de temporada

Premium $950 pp

  • 5 guisos (a escoger)
  • 3 guarniciones (a escoger)
  • 3 salsas (a escoger)
  • Agua de sabor de temporada

Opciones guarniciones:

(tradicional & premium)

  • Arroz a la mexicana
  • Ensalada de esquites
  • Ensalada de nopal
  • Frijoles charros
  • Rajas con crema.

Nuestras salsas:

(tradicional & premium)

  • Pico de gallo
  • Salsa morita
  • Salsa verde
  • Salsa macha
  • Guacamole

Opciones guisos (tradicional):

  • Carne al pastor
  • Arrachera marinada
  • Chorizo casero
  • Tinga de pollo
  • Huitlacoche
  • Champiñones a la mexicana
  • Chicharrón en salsa
  • Deshebrada de cerdo
  • Huevo en salsa
  • Flor de calabaza

 

Opciones de guisos premium (adicionales a los guisos tradicionales):

  • Chamorro de res ahumado
  • Cecina de res
  • Birria de cordero
  • Costilla de venado
  • Arrachera de jabali
  • Trompo al pastor negro
  • Conejo en salsa cascabel

BARRA LIBRE

Solo disponible como complemento de los paquetes de comida/cena. Disponibilidad 5 horas

BARRA LIBRE DE VINO Y CERVEZA .
Costo por persona $600
  • Vino Vaiven (tinto, blanco, rosado),
  • Cerveza Bohemia (clara & oscura).
BARRA LIBRE TRADICIONAL
Costo por persona $600
  • Tequila 30-30,
  • Mezcal Agua Dulce,
  • Whisky Johnnie Walker etiqueta roja,
  • Ron Bacardi blanco,
  • Brandy Azteca Oro,
  • Cerveza Bohemia (clara & oscura).
BARRA LIBRE ARTESANAL
(Destilados artesenales con mixología)
Costo por persona $750
  • Tequila Alicantes,
  • Mezcal Agua Dulce,
  • Whisky Tecuerniz,
  • Charanda Tarasco,
  • Vino Vaiven (tinto, blanco, rosado),
  • Cerveza Bohemia (clara & oscura) & Colima Piedra Lisa (IPA).
Ejemplo de menú de mixología

(solo disponible en la barra libre artesanal)

Cócteles con temática de Arte y Cine: 

  • VIVA LA VIDA 
    • (Inspirado en el último cuadro pintado por Frida Kahlo: ‘Bodegón de Sandías’) Mezcal Oaxaqueño, Óleo saccharum de frambuesa y pepino, cordial de sandía, limón.
  • MAURICIO GARCÉS
    • (Inspirado en el galán de las películas de los años del cine de plata de México) Tequila Artesanal, cordial de maracuyá, bitter de vainilla de Papantla, vino espumoso.
  • CHARANDIER DE CACAO
    • (Cóctel robusto y lleno de sabores, desde los dulces hasta los amargos del cacao) Charanda, vermut rojo mexicano infusionado con cacao, Campari mexicano con estafiate.

Precios incluyen IVA, servicio de 15% y mobiliario seleccionado de casa

RECEPCIÓN CON CANAPÉS

Hasta 70 personas

 

BARRA LIBRE DE VINO Y CERVEZA CON CANAPÉS .

Costo por persona $850 (5 Horas)
  • Vino Vaiven (tinto, blanco, rosado),
  • Cerveza Bohemia (clara & oscura).
BARRA LIBRE TRADICIONAL  CON CANAPÉS
Costo por persona $850 (5 horas)
  • Tequila 30-30,
  • Mezcal Agua Dulce,
  • Whisky Johnnie Walker etiqueta roja,
  • Ron Bacardi blanco,
  • Brandy Azteca Oro,
  • Cerveza Bohemia (clara & oscura).
BARRA LIBRE ARTESANAL CON CANAPÉS
(Destilados artesenales con mixología)
Costo por persona $950 (5 Horas)
  • Tequila Alicantes,
  • Mezcal Agua Dulce,
  • Whisky Tecuerniz,
  • Charanda Tarasco,
  • Vino Vaiven (tinto, blanco, rosado),
  • Cerveza Bohemia (clara & oscura) & Colima Piedra Lisa (IPA).
Canapés incluidos en estos 3 paquetes de Barra Libre

7 canapés por persona, 5 Salados, 2 Dulces 

    • Lomo de conejo, costra de huitlacoche, puré de coliflor, salsa morita.
    • Trucha ahumada, mousse de aguacate, cebolla morada.
    • Punta de filete, puré de papa, jitomate cherry, queso azul.
    • Confit de champiñones, chile morrón rostizado, salsa romesco.
    • Pollo frito, ensalada de col, salsa de cascabel.
    • Bocaditos de mousse de chocolate.
    • Queso artesanal con miel.

Precios incluyen IVA, servicio de 15% y mobiliario seleccionado de casa

SERVICIOS ADICIONALES PARA COMIDAS & CENAS

(solo disponible como complemento de los menús de comida, cena y sabores de México)

Cóctel de bienvenida

Costo per persona $100 adicional

  • Un base a eligir: tequila, mezcal, ron, whisky, ginebra
Servicio de café y pan dulce

Costo por persona $100 adicional

  • Café refill con panqué de limón amarillo & galletas de jengibre
Servicio de tablas de queso & charcuteria

Costo por persona $200 adicional

Precios incluyen IVA, servicio de 15% y mobiliario seleccionado de casa